AKHIRNYER.....

Sebenarnyer aku ada hantar kemusykilan aku tentang masak-memasak nih pada Chef Norazlina Nordin. Setelah beberapa bulan, baru ler soklan aku terjawab pada ari nih.... Jap lagi korang leh ler tengok soklan aku kat SJ Masakan Alaf21 terbitan Dewan Bahasa dan Pustaka. hehehehe.... Tak dapat cipta resepi kat situ dapat masuk pertanyaan pun jadikkkkkk lerrr.... Muahahahaha....

Ni dier soklan yang aku tanyakan lebih kurang 1/2 tahun yang lalu....huhuhu....

************************************************************************************

From: Reenaz[mailto:*******@gmail.com]
Sent: January 13, 2009 7:02 PM
To: Alaf 21Subject: ALAFSJ MASAKAN

Soalan pertama : Apa perbezaan diantara bread improver, bread softener dengan shortener? Satu lagi soalan saya, bolehkah saya membuat roti dengan tidak meggunakan bread improver jika saya menggunakan bread crumb?

Bread improver - mempercepatkan proses pengembangan roti.Shortening - lemak sayuran contoh, CriscoTidak boleh gantikan bread improver dengan breadcrumbs (serbuk roti). Jika tiada improver, tak perlu masukkan ke dalam adunan tetapi pastikan teknik ulian betul supaya adunan mudah naik.

Soalan ke-2: Boleh tak puan berikan resepi ais krim? Terima kasih.

AISKRIM

150 gm coffeemate
100 gm gula kastor
250 ml susu segar
250 ml krim putar
1 sudu teh esen vanila

Cara membuatnya

Larutkan coffeemate, gula dengan susu, ketepikan.Putar krim hingga kental. Campurkan dengan vanila dan susu tadi.Letak di dalam bekas bertutup.Simpan dalam peti pembeku sehingga separuh beku.Letak di dalam mangkuk, pukul tahap maksima dengan pemutar elektrik selama 7-8 minit.Tuangkan semula ke dalam bekas bertutup.Simpan dalam peti pembeku selama 10 jam.