SOTONG SUMBAT

Sotong Sumbat

Hari tuh aku pergi ler pasar kat balad dengan suami aku. Macam biasa kalau pergi pasar yang aku carik ikan, udang atau sotong. Kalau ada lala aku tibai gakkkk...hehehe....Nak carik kerang toksah mimpi! Mana ler kerang nak idup kalau dalam pasir...Kalau pantai kat sini berlumpur tuh harapan nak makan kerang tuh 'bersinar' ler sket....huhuhu

Masak sotong nih dah lama tapi nak publish untuk share ngan kengkawan asyik tak menyempat2 jerrr....Bukan tak sempat aper, kalau dulu aku busy tengok citer Korea, kali nih aku busy layan kengkawan kat facebook. Dah macam ketagih gituuuuu....Seb baik ler aku tak layan farm village...Kalau tak nampak bersawang ler blog aku nih!Muahahaha....Wokeh, jom layan resepi nih..... Resepi dari Chef Norzailina....

Bahan

600gm sotong

500ml air

4 biji telur

2 biji bawang besar - cincang halus

1 biji cili hijau - buang biji & cincang halus

1 biji cili merah - buang biji & cincang halus

1 biji bawang besar - hiris bulat

4 sdm rempah kari

2sdm cili kisar

1 sdm kicap pekat (guna kicap biasa jer pun boleh)

1sdt gula

1/2sdt lada hitam

Garam secukup rasa

lidi- utk semat kepala sotong

minyak masak utk menumis

Cara

1)Telur + bawang + cili + cili merah & hijau + garam. Goreng & jadikan scrumble egg. (Bawang & lada guna separuh jer.)

2)Sumbat telur dalam sotong dan semat bersama kepala sotong

3)Tumis baki bawang & cili hingga naik bau

4)Masukkan rempah kari.Bila hampir pekat, masukkan kicap, lada hitam, garam & gula secukup rasa

5)Masukkan sotong sumbat.Biarkan hingga sotong masak dan kuah agak pekat.

6)Bubuh bawang besar dihiris bulat utk hiasan.Kacau seketika hingga bawang layu.

7)Sedia utk dihidang