MEE KUNING

Aku sebenarnyer dah lama nak buat mee kuning ni (sedia maklum ler kat sini mana nak dapat stok), cuma mesin jer yang tak der. So, hold dulu ler. Pada mulanya aku nak pinjam kak Za punya, tapi masa tak mengizinkan. Maklum ler, aku kat sini nak kuar kena ada driver. Pas tuh 2-3hari lepas (aku tak ingat ler hari apa) aku dengan suami aku pergi kat Yanbu International Market. Saja jer jalan2 amek angin malam. Ye la setelah beberapa hari suami aku tak der aku dok jer terperap kat umah. Jadi bila dia balik jer aku pun aper lagi, take advantage ler...Driver dah ada...hehehe. Masa jalan2 tuh ler aku ternampak ler mesin mee. So, aku sambar jer ler.

Dapat jer mesin mee tuh, aku pun apa lagi projek ler wat mee kuning. Tapi aku tak guna pun air abu. Sebab kat sini aku tak tau maner ler nak cari air abu. Ikut resepi asal yg aku dapat, dia guna mesin mee canggih. So aku combined dengan resepi mee lain mengikut kadar kemampuan mesin mee aku yg tak canggih ni. Masa ni ler kesabaran aku diuji. Perrrrgh! Berat sungguh masa nak memutar! Aku rasa kalau macam ni tiap hari mau naik muscle aku kat lengan! huhuhu...Alhamdulillah....Berjaya gak! Dan hasilnyer ini ler dia....Puashati aku!

Mee kuning yang aku combined dari 2 jenis resepi.

Bahan-bahan

500gm tepung gandum
1 biji telur
200ml air
sedikit serbuk kunyit
sedikit garam
Minyak secukupnya
Air bercampur minyak untuk merebus

Caranya

1) Satukan telur, serbuk kunyit dan air. Kemudian campurkan kedalam tepung.

2) uli sehingga menjadi adunan tetapi adunan mee agak kering bukan macam buat doh karipap (ala-ala serbuk roti sket)

3) ambil sedikit adunan dam masukkan ke dalam mesin pasta pada no1. Jika adunan berderai jangan khuatir kerana adunan akan bersatu setelah terus di putar

4) Putar adunan sehingga tepung nampak rata dan tukar tahap nipisnya dengan no besar (no4 atau no5)

5) Setelah semua adunan nipis, masukkan ke dalam pemotong mesin pasta yang bergigi kecil Terus memotong sehingga adunan habis

6) Setelah itu rebus mee selama 2 minit, jika terlalu lama mee akan kembang

7) Toskan air, tuang sedikit minyak sementara mee masih panas jika tidak mee akan melekat.

8) Sejukkan mee. Boleh terus diguna atau disimpan.