CHOCOLATE CAKE MOIST

Chocolate moist cake

Resepi kek ni aku dapat daripada 'rumah' kak Ina KL pemilik Tertunailah Hasrat dihati. Sedap hingga menjilat sudu. Tapi chocolate ganache aku dapat kat Creative Cake Decorating(ada aku link kat blog aku). Untuk menambahkan selera mata (w/pun tak cun) aku letak ler sikit deco yang memang tertera buruknya untuk gambor atas dan sejemput bunga keropok untuk gambor bawah. Jom kita layan jap...

Bahan Kek

1 cawan tepung kek (aku guna tepung superfine brand Blue Key)*

1 cmt baking powder*

125gm butter

2 Telur size A

1 cawan gula

1cmt esen vanilla

1/2 cawan serbuk koko*

1/4 cawan gula*

1/2 cawan air panas*

1/4 susu segar @ susu cair*

1/2 camt nescafee*

** Tepung+baking powder disatukan (tepung+baking powder hendaklah diayak sebanyak 3x supaya tepung ringan) dan gaul hingga sebati

** serbuk koko+gula+nescafee+air panas+susu cair @ segar hingga menjadi pes coklat.

Cara

1) Pukul butter dan gula hingga sebati

2) Masukkan telur dan esen vanila pukul hingga kembang

3) Masukkan tepung+baking powder

4)Masukkan coklat yg telah dijadikan pes

5) Bakar selama 30minit atau hingga masak. Untuk pastikan kek masak dengan sempurna, cucuk ditengah bahagian kek.Jika kek kering menandakan kek telah masak.

Chocolate ganache

Bahan

25gm glucose syrup
250gm fresh cream
250gm coklat masakan
25gm butter

Cara
1) Cincang coklat masakan kecil2 dan ketepikan.
2) Masukkan fresh cream didalam pan. Buat secara double boil sehingga fresh cream cair kemudian masukkan glucose dan syrup.
3) Kacau hingga sebati. Alihkan ketempat lain dan masukkan coklat masakan yg telah dicincang tadi dan kacau dengan spatula sehingga sebati.
4) Sejukkan coklat tadi. Setelah sejuk barulah disapu diatas kek tadi

Nota : Masukkan coklat masakan setelah dialihkan dari tempat panas. Jika tidak, coklat tidak akan pekat.