KUEY TEOW

Minggu lepas talian internet kat umah aku tak memberangsangkan. Jap ada jap tak der. Pas tuh hilang terusssss.......Rasa terasing dari dunia luar. Cerita dari M'sia pun aku tak tau sebab tak dapat nak baca surat khabar. Bila boring jer start ler aku main game. Boleh? hehehe.... Masa tuh rasa malas, boring sumer ada larrr.... Setelah beberapa hari dalam keboringan, aku pun belek2 resepi yang pernah aku print dari e-mail dan aku pun try ler....

Resepi yang aku try kali ni adalah KUEY TEOW. Kat KSA ni mana ler nak makan kuey teow. So, aku try ler resepi dari dari umi_e (kalau tak silap aku). Alhamdulillah, menjadik gak kuey teow aku. So, thanks to her, w/pun aku tak kenal dia, orang Melayu kata beradat ler kannnnn.... Oleh sebab aku tak gunakan mesin mee dan pasta, maka aku potong guna pisau. Perghhhhh!!!!! Sampai naik bosan nak abiskan adunan tuh!!!! Dapat ler gak dalam 1 kilo gitu walaupun kuey teow aku tebal dan nipisnyer tak sekata. Yea la, orang guna cara moden, aku guna cara traditional mana ler nak sama. Asal boleh jer kan aku nih!!!!huhuhu....

Dan ini ler hasilnyer.....Walaupun tak cun, tapi boleh ler lepas2 gian....hehehe

Bahan-bahan

350 tepung gandum
150gm tepung beras
1 biji putih telor
200 ml air
tepung ubi secukupnya
minyak secukupnya
air untuk merebus
garam secukupnya

Caranya

1) Satukan kedua2 jenis tepung,putih telor dan air ke dalam mangkok adunan dan uli doh.

2) Kemudian jerang air dalam periuk dan setelah air mendidih, masukkan sedikit minyak masak ke dalamnya)

3) Setelah adunan siap, masak air dan letakkan sedikit minyak dan biarkan mendidih

4) Ambil sedikit adunan dan masukkan ke dalam mesin pasta pada no1 dan putar

5) Putar adunan sehingga tepung nampak rata dan tukar tahap nipisnya dengan no besar ( no4 atau no5)

6) Setelah nipis taburkan tepung ubi ke atas adunan supaya tidak melekat dan lakukan sehingga semua aduna habis diputar nipis

7) Setelah semua adunan nipis, masukkan ke dalam pemotong mesin pasta yang bergigi besar

8) Terus memotong sehingga adunan habis

9) Setelah air mendidih, rebus kuey teow sedikit2 atau muat tapisan-periuk

10)Rebus sebentar sahaja atau sehingga kuey teow timbul - angkat dan toskan

11)Letakkan kuey teow yang telah ditoskan ke dalam dulang/loyang dan tuangkan sedikit minyak dan gaul rata (buat semasa kuey teow sedang panas. Jika tidak kuew teow akan melekat antara satu dengan lain) Ulang proses tersebut sehingga kesemuanya habis dan sejukkan kuey teow sebelum disimpan atau digunakan