BUBUR ASYURA 'JOHOR STYLE'

Semalam sempat gak wat bubur asyura Johor Style, tapi ikut cita rasa anak tekak aku nih... hehehe... Gambar, aku tak sempat nak amek sebab dah 'khalasssss' dikerjakan oleh 'bala tentera' aku....huhuhu

BUBUR ASYURA

BAHAN-BAHAN

2 cawan beras (ikut suka nak berapa banyak)

5 biji bawang merah (kisar)

3 biji bawang putih (kisar)

4-5 ekor udang segar (buang kulit & kepala)

4 sd udang kering (2 sd di kisar)

2 sd udang pepai @ geragau

100gm daging kisar

1/4 kg daging segar dipotong kecil

Kacang tanah secukupnyer (digoreng garing)

Badam (kalau tak mau letak pun tak per aku letak sbb itu yg aku jumpa kat umah)

1 sd lada hitam (kisar halus)

Secekak daun sup (diracik)

1 mangkuk Santan pekat

2-3 inci Kayu manis

3 kuntum Bunga lawang

5 buji Buah pelaga

garam secukup rasa

CARA-CARA

1) Masak seperti masak bubur biasa, campurkan daging kisar, daging segar, udang kering, udang segar, lada hitam dan garam.

2) Apabila bubur 3/4 masak, tumiskan bawang yang dikisar bersama kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga dikuali hingga naik bau. Tuang kedalam bubur tersebut.

3) Kacau bubur bersama bahan yang ditumis supaya sebati.

4) Masukkan kacang tanah goreng dan badam atau apa2 saja jenis kekacang (ikut suka) dan kacau rata.

4) Masukkan daun sup dan gaul sebati dengan bubur.

5) Kecilkan api, masukkan santan pekat dan tunggu hingga bubur betul2 masak bersama santan tersebut.

6) Sedia untuk dimakannnn.....