CREAM PUFF

Cream puff credit dpd FB Pn Aizal (Blogger tentang sesuatu) thanks...

Kak Lynn(blogger moden mama)~chef 'cream puff'

Nak update blog pun syusahhhh.... Tak tak tau ler naper...Merajuk kot blog aku nih sbb dah lama tak update...huhuhu... Citer banyak resepi pun banyak nak aku tepek tapi tu ler takleh nak masyuk lak...huhuhu...

Okay ler untuk tak membuang masa, resepi special yang dah berkurun lama aku mintak tuan punya resepi ni tunjuk demo ni adalah kepunyaan Pn Hajjah Azlina (blogger Moden mama)...hehehe... Kak lynn resepi masuk dalam blog ni jer yerrr...hahaha... Okay, meh kita layan resepi ni...

Ni resepi asal kak lynn utk kami semua... Korang nak? amek lerr...hehehe

Bahan utk puff

120gm tepung high protien

200 ml air

1/8 sdt garam

4 biji telur (grade A)

100gm butter

Cara

1) Masak air, garam dan butter sehingga mendidih dan masukkan tepung hingga menjadi doh

2) Masukkan doh yang masih panas kedalam mixer. kemudian masukkan telur kedalam doh dan putar ditahap kelajuan maksima

3) Masukkan kedalam plastik bag serta gunakan nozzle star dan paipkan diatas tray yang telah dialas dengan kertas minyak. Pastikan jarak 1 inci diantara satu sama lain kerana puff ini akan mengembang.

4) Bakar pada suhu 200 degree selama 25-30 minit atau sehingga kekuningan

Bahan untuk inti

100gm whipping cream

50gm tepung custard

150ml air sejuk (masuk dlm fridge dulu)

250gm durian yg fresh buang biji

Cara

Masuk kesemua bahan dan kacau diatas api sehingga sebati dan pekat. Pastikan kacau dengan cepat kalau tak adunan akan berketul.

Apabila puff masak, ambil inti dan masuk kedalam plastik bag dan gunakan nozzle yg muncung tajam tembak kedlm puff tersebut. Tembak dibahagian bawah. kalau nak potong pun boleh tapi kalau tembak dibahagian bawah inti akan berada didalam dan tak meleleh keluar.

Resepi asal ada diatas... Sila rujuk semula